栄養科のご紹介

栄養科

入院患者の皆様に、安全・安心かつおいしい食事の提供と患者個々の病態に合わせた栄養管理の充実を図ることを基本方針にしています。

食事時間

朝食8時、昼食12時、夕食18時

食種

委託給食を実施しており、献立および給食の管理をしています。嚥下機能が低下されている方には、日本摂食嚥下リハビリテーション学会の「嚥下調整食分類2021」に沿った食形態で提供しています。

一般食	常食・軟菜食・きざみとろみ食・ミキサートロミ食・嚥下訓練食（開始食・訓練１・訓練２）・濃厚流動食
特別食	エネルギー制限食・蛋白制限食・鉄分強化食

行事食

季節を感じていただけるように、毎月1～2回実施しています。

行事食年間予定表

実施日	テーマ	献立例
４月	花まつり	桜ちらし寿司・煮物・すまし汁・桜ゼリー
５月	端午の節句	茶そば・煮物・鯉のぼりゼリー
６月	紫陽花ご膳	稲荷ずし・巻きずし・エビフライ・和え物・すまし汁・紫陽花ゼリー
７月	七夕	七夕そうめん・天ぷら・デザート
８月	栄養の日	鶏のクリーム煮・ポテトソテー・和え物・キウイのミルク寒天
９月	敬老の日	赤飯・天ぷら・煮しめ・マスカットゼリー
１０月	ハロウィン	オムライス・サラダ・コンソメスープ・ハロウィンプリン
１１月	秋御膳	赤飯・鯖の塩焼き・茶わん蒸し・漬物・フルーツ（柿）
１２月	クリスマス	ピラフ・鶏の照り焼き・サラダ・スープ・いちごのケーキ
１月１日～３日	お正月	雑煮風・おせち盛り合わせ・牛乳寒天
２月	バレンタイン	ごはん・ムニエル・ソテー・サラダ・チョコババロア
３月	ひな祭り	ちらし寿司・田楽・すまし汁・菱形三色ゼリー

　１月　お正月（常食）　　　　　３月　　ひな祭り　　　　　　　　５月　　端午の節句　　　　　　　　　　　　　　

入院・外来・在宅の栄養指導を随時行っています。個々の生活状況を確認した上で、病態維持改善が見いだせるように支援します。

専門性の質を高めるため、スキルアップを図っています。